炸鸡和排骨

炸鸡和排骨是两种非常受欢迎的食物，它们各自有不同的制作方法和风味。以下是两种食物的制作方法：

炸鸡的制作方法

材料

鸡胸肉 500克

葱末 20克

姜末 25克

蒜末 20克

盐 10克

味精 5克

鸡粉 10克

炸鸡腌料 50克

料酒 15克

面粉 30克

玉米淀粉 50克

脆炸粉 30克

鸡蛋 2个

面包糠 100克

番茄沙司 50克

步骤

1. 将鸡胸肉切成一厘米厚的大片，用刀背在表面敲一会，增加口感和入味。

2. 准备腌料碗，加入盐、味精、鸡粉、料酒、炸鸡腌料、葱末、姜末、蒜末和适量水，抓匀后腌制鸡胸肉20分钟。

3. 将面粉、玉米淀粉、脆炸粉混合，打入鸡蛋，加水搅拌成无颗粒糊状。

4. 将腌制好的鸡胸肉裹上面糊，再粘上面包糠，确保均匀。

5. 锅中加油，油温六成热时下入鸡胸肉，炸至定型，油温七成热时复炸至金黄，捞出沥油，表面加番茄酱和孜然粉装饰。

排骨的制作方法