芹菜蛋清泥做法
芹菜蛋清泥的做法如下：
材料准备
芹菜：选择新鲜、无农药残留的芹菜，洗净后切成小段或碎粒。
鸡蛋：取蛋清，打散备用。
盐：适量，根据个人口味调整。
其他调味料（如鸡精、葱末、芝麻等）：根据个人喜好选择是否使用。
制作过程
搅拌：将切好的芹菜放入大碗中，加入打散的鸡蛋清，搅拌均匀。可以加入适量的盐和其他调味料，继续搅拌至均匀。
煎制：
热锅凉油，油热后，将搅拌好的芹菜蛋清泥倒入锅中，用铲子铺平。
调整火候至中小火，用铲子轻轻推动，防止粘锅。
当蛋清泥表面开始凝固时，用铲子将其切成小块或条状，继续煎至两面金黄即可出锅。