腊肠炒芹菜需要蒸熟吗吗

腊肠炒芹菜 不需要蒸熟。腊肠炒芹菜是一道快手菜，制作过程如下：

准备食材

芹菜斜切

腊肠切片

葱姜切碎

煸炒腊肠

锅中放油，将腊肠放入煸炒

加入葱姜碎爆香

加入料酒，然后加入生抽

炒芹菜

加入芹菜翻炒

翻炒均匀后调味，加入盐

加入鸡精翻炒均匀即可关火

这种做法简单快捷，能够保持芹菜的脆嫩口感和腊肠的香味。虽然有些做法建议先蒸熟腊肠再炒，但这并不是必须的，直接炒也可以达到很好的效果。

因此，腊肠炒芹菜不需要蒸熟，直接炒制即可。