江苏泰州猪肝的做法

江苏泰州猪肝的做法如下：

所需食材

猪肝

啤酒

清水

盐

胡椒粉

生抽

老抽

蚝油

淀粉

食用油

姜

蒜

泡椒

小米辣

鸡精

做法步骤

清洗猪肝：

将切好的猪肝加入一罐啤酒进行清洗，去除血水和杂质，沥干水分。

腌制猪肝：

加入盐、胡椒粉、半勺生抽、少许老抽、适量蚝油和1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

炒香调料：

锅中加油烧热，放入姜、蒜、泡椒和小米辣，炒出香味。

炒猪肝：

倒入腌制好的猪肝，快速划散，炒至8分熟。

调味出锅：

加入鸡精和一把蒜苗，大火翻炒至蒜苗断生即可出锅。