泡豆角猪肝汤

泡豆角猪肝汤是一道结合了猪肝的鲜嫩和豆角的爽口的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备：

猪肝 450克

泡豇豆 100克

泡姜 一小块

干红辣椒 3个

花椒 10粒

大蒜 3瓣

料酒 适量

豆瓣 1勺

酱油 适量

盐 适量

猪油 适量

淀粉 适量

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝切成小薄片，用清水冲洗干净以去除血水。

加入少量料酒浸泡10分钟，随后捞出沥干。

裹上一层湿淀粉，使猪肝更加嫩滑。

辅料准备

泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜和干辣椒分别切成合适的大小。

炒制过程

锅中倒入适量猪油，加热至五成热。

将切好的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜和干辣椒放入锅中，翻炒出香味。