青菜炒莲藕

青菜炒莲藕是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1. 莲藕 2节

2. 青菜（如菠菜、油菜等）适量

3. 大蒜 2瓣

4. 盐 适量

5. 鸡精 少许

6. 植物油 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

准备材料

莲藕去皮，切成薄片或条状。

青菜洗净，切段。

大蒜切末。

处理莲藕

将切好的莲藕片放入清水中浸泡，加入少量白醋防止氧化变黑。

炒莲藕

锅中倒入适量植物油，烧热后加入大蒜末爆香。

将浸泡好的莲藕片倒入锅中，用大火快速翻炒至微微变透明。

加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

加入青菜

将切好的青菜段倒入锅中，与莲藕一起翻炒，炒至青菜熟透。

出锅装盘

炒至莲藕片和青菜完全熟透，仍然保持脆嫩状态时，即可关火。

将炒好的青菜炒莲藕盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒莲藕时火候要掌握好，大火能使莲藕保持清脆的口感。

青菜炒莲藕可以适量加入一些蒜末，增加香味。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒丝或辣椒酱。

这道菜色泽洁白微黄，质地脆嫩爽口，带有淡淡的葱蒜香，令人食欲大开。希望你喜欢这个做法!