闽南吃的青菜

闽南地区常见的青菜包括以下几种：

白菜：

闽南人常用来煮汤或炒食，是家庭餐桌上的常见蔬菜。

芥菜：

有多个品种，常用于腌制或炒食，具有独特的风味。

油菜：

也是一种常见的绿叶蔬菜，常用于炒菜或做汤。

菠菜：

富含铁质和维生素，常用于凉拌或炒食。

空心菜 （水菜）：闽南人特别喜爱的一种蔬菜，茎柔韧且有弹性，味道清爽甘甜，营养丰富，可以煮汤、爆炒或拌凉菜。

芹菜：

常用于炒菜或做汤，具有独特的香气和口感。

生菜：

在闽南语中称为香菜，常用于凉拌菜或作为沙拉的食材。

高丽菜（卷心菜）：常用于炒菜或腌制，营养价值高。

金针菜（黄花菜）：与金针菇相似，常用于炒菜或做汤。

菜花（花菜）：常用于炒菜或炖汤，口感鲜嫩。