菠萝醋炒菜

菠萝醋炒菜是一道结合了菠萝酸甜和醋香的美味菜肴。以下是一种简单的菠萝醋炒菜的做法：

材料：

新鲜菠萝 1个

冰糖 适量

白米醋 适量

排骨或猪肉 适量

蒜 适量

生抽、老抽 适量

番茄酱 适量

盐、白糖 适量

淀粉 适量

葱花 适量

做法：

准备菠萝

菠萝去皮去芯，切成小块。

将菠萝块用浓盐水浸泡15分钟以上，以去除涩味。

准备排骨

排骨洗净，焯水后捞出，控干水分。

炒制

热锅热油，炒香蒜瓣。

加入排骨翻炒至表面微黄。

加入盐、白糖、生抽、老抽、白醋（或米醋）和番茄酱，继续翻炒均匀。

注入热水，水量没过排骨，大火烧开后转中火焖煮约30分钟，直至排骨收汁至适宜程度。