炒菜后油瓶口溢出

炒菜时油瓶口溢出通常是由于油温过高或锅内有水分导致的。以下是一些防止油瓶口溢出的方法：

确保锅和铲子干燥：

在炒菜前，务必将锅和铲子上的水分擦干，避免水与热油接触引发油溅。

热锅凉油：

先将锅烧热，再倒入冷油，这样可以减少油溅的风险。

控制油温：

避免油温过高，可以在油热后先关火，等油温降低后再加入调味品和食材。

使用食盐：

在油热后加入少许食盐，食盐可以吸收水分，增加油的沸点，减少油溅。

食材处理：

确保食材表面干燥，特别是蔬菜和肉类，避免水分带入油锅。

轻倒食材：

在炒菜时，将食材轻缓地倒入锅中，避免一次性倒入过多导致油溅。

使用防溢油网或锅盖：

在油锅上方放置防溢油网或锅盖，可以有效防止油溅出。

通过以上方法，可以有效减少炒菜时油瓶口溢出的情况。