食堂好吃的冬瓜
清爽解腻的冬瓜磷虾炒
将去皮的冬瓜切成块，锅烧热后放入一勺菜籽油，下入毛豆和切好的冬瓜开大火翻炒至断生。
加入南极磷虾（或其他海鲜），焖煮三分钟，调味后大火翻炒一分钟入味即可。
红烧冬瓜
将去皮的冬瓜切成长条，锅中油热后下入冬瓜，大火翻炒两分钟盛出。
另起锅放肉末、蒜末、小米辣、料酒、老抽炒香，加入冬瓜，加盐、鸡精、生抽、蚝油，快速翻炒均匀。
倒入清水盖盖焖煮两三分钟，淋入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，最后撒上葱花即可出锅。
鲜香入味的冬瓜炒蛋
冬瓜去皮切厚片，打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
热锅热油，煎出香脆黄金片，撒上黑芝麻和葱花点缀香味。