印尼炒菜配料

印尼炒菜通常使用多种香料和调味料来增添风味。以下是一些常见的印尼炒菜配料：

叁巴酱（Sambal）：

这是印尼美食的“万能酱”，主要成分包括辣椒、虾酱、大蒜、酸橙汁、糖和盐等。叁巴酱以其火辣的口感和独特的发酵风味而著称，既可以作为蘸料，也可以用于烹饪菜肴。

印尼甜酱油（Kecap Manis）：

这种甜酱油在酿造过程中加入了大量的棕榈糖或蔗糖，颜色深沉浓郁，口感香甜醇厚，常用于印尼炒饭、炒面等主食的调味。

蚝油：

用于增加菜肴的鲜味和咸味，常与番茄酱、生抽等一起使用。

番茄酱：

为菜肴增添鲜红色和酸甜味，常与蚝油、生抽等调味料一起使用。

生抽：

增加菜肴的咸味和鲜味，常与蚝油、番茄酱等一起使用。

小西红柿、黄瓜、洋葱：

这些蔬菜常用于炒菜，增添口感和营养。

鸡蛋：

可以煎成荷包蛋或炒散后加入菜肴中，增加风味和营养。

牛肉末、蘑菇：

这些食材可以炒熟后加入米饭中，或者单独炒制后作为菜肴的配料。

咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干：

这些调味料用于增加菜肴的香辣味和层次感。

香茅、姜黄、蒜：

这些香料常用于制作Soto汤等汤品，增添独特的香气和风味。