胡芹能和什么炒菜

胡芹是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感，适合与多种食材搭配炒制。以下是一些推荐的胡芹炒菜谱：

胡芹炒肉

材料：胡芹200克，猪里脊肉50克，淀粉一小勺，盐小半勺，花生油15毫升，大蒜20克，姜5克，鸡粉少量。

步骤：

1. 将胡芹洗净，拍松切成寸段。

2. 大蒜切粒，姜切丝。

3. 里脊肉切粗条状，用少量盐和淀粉拌匀。

4. 锅中放油，烧热后放入里脊肉翻炒至变色。

5. 加入大蒜和姜丝煸炒出香味。

6. 放入胡芹段，翻炒至断生。

7. 加入盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

胡芹炒鸡蛋

材料：鸡蛋4枚，胡芹8两，子姜1小块，干红椒2棵，盐5克，生抽1勺，白胡椒粉2克，鸡精3克。

步骤：

1. 胡芹去根去叶，洗净切段。