肉公鸡炖汤做法窍门

肉公鸡炖汤的做法有很多种，以下是一种常见的做法，以及一些有用的窍门：

材料

1只公鸡（约2-3斤）

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐和胡椒粉

可根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣、山药等

步骤

准备食材

公鸡洗净后切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。

准备好姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。

煮汤

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，放入焯水后的公鸡块，再加入适量料酒。

大火烧开后转小火，煮约1-2个小时，期间可不断撇去浮沫。

调味

煮至鸡肉酥烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮一会使调味料融入汤中。

收尾

关火，撒上葱花作为装饰。

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