生煎馒头面怎么和

生煎馒头面的和法如下：

材料准备

面粉、酵母、糖、盐

温水

橄榄油（可选）

猪肉糜、葱姜水、黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉、香油、鸡蛋

香葱末、黑芝麻

和面步骤

将面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加入温水搅拌成团。

如果喜欢，可以加入少量橄榄油搅拌，使面团更光滑有弹性。

室温基础发酵1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

制作肉馅

猪肉剁成肉糜，加入黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和鸡蛋，朝一个方向搅拌。

分次少量加入葱姜水，待肉完全吸收后再加，重复加入，直到肉糜起粘性。

最后加香油调匀，冷藏待用。

面团处理

发酵好的面团排气，松弛15分钟。

分割成约20克左右的小剂子。