茄子肉末不加辣

不加辣的茄子肉末做法如下:

茄子处理

茄子洗净,切成条状或块状。

可以选择将茄子蒸熟,大约需要10分钟,然后攥干水分备用。

肉末处理

猪肉切成末,加入适量的生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10-15分钟。

炒制过程

锅中倒油,油热后加入葱姜蒜末炒香。

将腌制好的肉末倒入锅中,炒至变色。

加入茄子条,翻炒均匀。

根据个人口味,可以加入生抽、老抽、白糖、蚝油等调味料进行调味。

如果喜欢颜色好看,可以加入一些青红小米椒提色。

最后,加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠,出锅前撒上葱花即可。

这样一道不加辣的茄子肉末就完成了,口感鲜美,适合不喜欢辣的朋友食用。