南瓜馒头不加水不放酵母

不加水不放酵母的南瓜馒头做法如下：

南瓜蒸熟与处理

将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥状，放凉备用。

加入糖和面粉

根据个人口味，将南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。

将面粉加入南瓜泥中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

发酵过程

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

成型与二次发酵

将发酵好的面团排气，分成大小适中的小面团，搓圆成馒头形状。

将成型的馒头盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约半小时至一小时，直到馒头再次膨胀。

蒸制