煎青椒炒豇豆

煎青椒炒豇豆是一道色香味俱全的传统家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是煎青椒炒豇豆的详细步骤：

材料准备

豇豆：适量，切成小段或条状

青椒：适量，切成条状或块状

大蒜：几瓣，切成末

姜末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

酱油：适量（可选）

糊海椒：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

豇豆处理：

将豇豆洗净，折断或切段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。

青椒处理：

青椒洗净，切成条状或块状，放入锅中煎至焦黄，放凉后撕成条或切成条备用。

炒香调料：

热锅冷油，放入大蒜末和姜末炒香。

炒豇豆：

将豇豆放入锅中翻炒，火稍微大一点，每隔1分钟加入一点水翻炒并加食盐，最后翻炒3分钟。