牛奶虾仁滑蛋汤

牛奶虾仁滑蛋汤是一道营养丰富、口感嫩滑的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：4个

虾仁：150克

纯牛奶：100毫升

淀粉：1勺

盐：适量

白糖：适量

橄榄油：适量

料酒：1勺

胡椒粉：适量

花雕酒：适量

生粉：适量

葱：1棵

姜：2片

小葱：1棵

制作步骤：

鸡蛋与牛奶混合

鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和白糖搅拌均匀。

纯牛奶和鸡蛋的比例是2:1，总共约100毫升。

淀粉水调制

碗里加入1勺淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

虾仁腌制

虾仁洗净后用盐腌制10分钟左右，然后沥干水分。