螃蟹干在家怎么做才好吃

螃蟹干在家可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 炸螃蟹干

材料：

螃蟹：500克

鸡蛋清：1个

面粉：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青蒜：适量

鸡汤：适量

醋：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

2. 鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量水调成蛋清糊。葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段。

3. 鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。

4. 坐锅点火放入油，油温6-7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出。

5. 坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

2. 炒螃蟹干