冬瓜海带汤肉丸

冬瓜海带汤肉丸是一道 营养丰富、口感清爽的夏季佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：200克

海带：100克

肉馅：200克（可以选择猪肉或鸡肉）

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量

水：适量

胡椒粉：适量（可选）

香油：几滴（可选）

鸡蛋：1个（可选）

酱油：适量（可选）

淀粉：适量（用于肉馅调味）

步骤

准备食材

海带洗净泡发，切成段状备用。

冬瓜去皮，切成块状备用。

肉馅中加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒和鸡蛋（可选），搅拌均匀制成丸子。

煮肉丸子

锅中加水烧开，转小火将肉丸子放入锅中。注意刚下锅时不能用大火或搅拌，等肉丸子成型后再转大火煮。煮的时间根据肉丸子的大小调整，大约九分熟即可。煮好的肉丸子可以留一部分煮汤，一部分放冰箱冷冻保存。