美味做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝4个，粉丝适量，小葱适量，姜适量，大蒜1瓣，料酒适量，生抽适量，色拉油适量，食盐适量，鸡精2克。

步骤：

1. 扇贝清洗干净，粉丝用温水浸泡10分钟。姜切丝，蒜瓣和葱切末。

2. 锅中加油，小火炒香一半蒜末，加入另一半生蒜末、食盐和鸡精拌匀。

3. 扇贝肉放在粉丝上，淋料酒，铺蒜蓉。

4. 蒸5分钟，取出后去掉姜丝，撒上葱花，淋生抽。

5. 另起锅，油热后迅速倒在葱花上激发香味。

肉末蒸豆腐

食材：内酯豆腐1盒，猪肉馅100克，柿子椒、红尖椒适量，料酒、食盐、蒸鱼豉油、香油、花椒、葱适量。

步骤：

1. 内酯豆腐倒扣在盘子上，剪开四角。

2. 猪肉馅腌制10分钟。

3. 豆腐切片，倒掉多余水分。