羊排汤炖白菜

羊排骨炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊排骨：500克

白菜：500克

姜片：适量

枸杞：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

花椒：适量

大蒜：适量

八角：适量

步骤

准备材料

羊排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

白菜洗净，切成块状或丝状。

葱切成段，姜切成片，大蒜切末。

炖煮羊排骨

在锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排骨，加入姜片、葱段、大蒜末、花椒、八角等调料。

大火烧开后，转小火炖煮约1-2小时，直到羊排骨炖至软烂。

处理白菜

在羊排骨炖至软烂后，加入切好的白菜块或丝。

继续炖煮10-15分钟，直到白菜变软。

调味

加入适量盐、鸡精、料酒、酱油和蚝油调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以在最后阶段加入一些枸杞增加营养和颜色。

出锅

汤汁浓郁，味道适中后，即可出锅装盘。

小贴士

去膻味：在炖煮羊排骨前，可以先用清水浸泡一段时间，去除血水和膻味。

搭配清淡食材：如萝卜、香菇等，可以中和羊肉的燥性，使菜肴更加清爽。

适量食用：羊排骨虽然营养丰富，但也不宜一次性摄入过多，以免加重肠胃负担。

希望你能成功制作出美味的羊排骨炖白菜，享受美食带来的愉悦!