鸡肉跟米饭一起蒸

将鸡肉和米饭一起蒸的方法有多种，以下提供几种常见且详细的烹饪步骤：

方法一：简单蒸制

将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、米酒、大蒜和姜末，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

洗净糯米，倒入碗中，再将腌制的鸡肉倒进去，加入60ml水。

鸡腿皮朝上放在米饭上，香菇放在边上。

将碗放入蒸锅中，蒸45分钟，直到鸡肉和米饭都煮熟。

方法二：加入调料和蔬菜

鸡肉切小块，用温水泡发香菇，清洗红枣和枸杞，切好小葱和生姜。

将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、淀粉、盐、糖、耗油和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

将腌制好的鸡肉和米饭一起放入电饭锅中，蒸至米饭熟透，鸡肉也完全熟透。出锅前撒上小葱点缀。

方法三：古法蒸制

大米淘洗干净，加入适量清水，蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上，盖盖子，大火蒸20分钟。

将腌好的鸡肉放入盘子，腌制鸡肉留下的汁水不要，将葱姜拣出，放于鸡膛内侧，鸡皮向上，入蒸锅大火蒸30分钟。蒸好后取出鸡肉，室温放置冷却，将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合，放入微波炉稍微加热制成葱油汁，并在葱油汁里加入一点点酱油，用来增香。

方法四：鸡肉炖饭

鸡腿去骨，清洗干净，用盐和白胡椒腌制，静置15分钟。

大米淘洗干净，浸泡备用。

葱切成小段，姜切成片。

锅内放足量的水，加入葱和姜烧开，加老酒、盐、白胡椒粉，放入鸡腿，转最小火慢煮30分钟，至熟透。

将煮好的鸡肉捞出，汤汁倒入米中，按照1:1的比例，加入适量的酱油，煮至米饭熟透。

将蒸好的米饭盛入盘中，垫上烫过的青菜，鸡腿切块放于菜上，撒上油葱圈和葱叶点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。