重庆小面杂酱调料怎么调

重庆小面杂酱调料的调制方法如下：

食材准备

五花肉 300克

甜面酱 30克

黄酱 5克

冰糖 2克

蚝油 5克

鸡精 3克

老姜 10克

蒜末 若干

葱花 适量

花椒粉 适量

酱油 4-8小勺

食用油 适量

食用油 适量

高汤或清水 适量

芝麻油 适量

红油辣椒 适量

制作步骤

五花肉切碎，码味。

锅内加50ml水，煮肉颗，水干即可。

锅内倒30ml油，小火炒香20克姜粒。

放入肉粒炒香。

加入30克甜面酱炒香。