蒸米饭放什么水

蒸米饭时，推荐使用 温水或纯净水。以下是具体的建议：

温水：

温水可以促进米的吸水性，使蒸出来的米饭更加饱满软糯。建议的水米比例是1:1，即一碗米配一碗温水。

纯净水：

纯净水水质纯净，能够使米饭口感更加清新，蒸出来的米饭粒粒分明，更加有光泽，吃起来特别香。

自来水：

如果没有纯净水，使用自来水也是可以的，但务必确保水质不差，以避免影响米饭的口感和营养。

开水：

有些情况下，建议使用开水煮米饭。开水可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，并且由于温度高，淀粉会迅速吸收水分膨胀，使米饭快速熟透。

加对水：

掌握最佳的水米比例非常重要。新米的吸水性更好，适合用1:1.2的比例，稍微少一些水即可；陈米的吸水性稍弱，水量可以多一点，约为1:1.5。

加调料：

在蒸米饭时，可以加入一些调料如白醋和食用油，这有助于使米饭更加松软可口，油润光泽。

综合以上建议，推荐使用温水或纯净水来蒸米饭，并根据米的类型（新米或陈米）适当调整水量。同时，可以加入一些调料以提升米饭的口感。