茄子做法糖醋茄子条

糖醋茄子条是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是制作糖醋茄子条的详细步骤：

材料准备

茄子：2根

盐：适量

胡萝卜：1根

青椒：1个

黑木耳：适量

番茄酱：2大勺

白糖：3大勺

米醋：2大勺

清水：适量

淀粉：适量

植物油：适量

葱花：适量

炒熟的芝麻：适量

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，切成两厘米厚的片，再切成拇指宽的条状。

放入干燥的容器中，撒上适量的盐，腌制十分钟，以逼出多余的水分。

配菜准备

胡萝卜斜切成片。

青椒去籽后斜切。

黑木耳泡发后，去除根部硬蒂，若木耳较大，可撕成小块。

调制糖醋酱汁

取两大勺番茄酱，适量白糖和米醋，加入少许水，搅拌均匀备用。