包子用什么干面好吃

包子通常使用 中筋面粉来制作，因为它的蛋白质含量适中，适合制作需要柔软且略带筋道的面团。中筋面粉的筋度及黏度较均衡，适合制作馒头、包子、烧饼等中式面点。使用中筋面粉制作出的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而又松软。

高筋面粉虽然也可以用于制作包子，但其蛋白质含量较高，面筋含量较高，制作出的包子口感会更为筋道和有嚼劲，但可能不如中筋面粉来得松软。

因此，如果追求口感松软一些的包子，中筋面粉是更好的选择。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以尝试使用高筋面粉，但可能需要调整其他成分的比例以达到理想的口感。

总结来说，中筋面粉是制作包子的首选，因为它能够提供理想的口感和质地。如果需要特殊的口感，可以尝试混合使用中筋面粉和高筋面粉。