苦瓜包猪肉汤

苦瓜包猪肉汤是一道美味的家常汤品，具有消火解热、去脂等功效。以下是几种不同的苦瓜包猪肉汤的做法：

1. 猪肉苦瓜汤

所需材料：

猪肉：200克

苦瓜：1根

姜片：3片

葱段：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

料酒：适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2. 苦瓜去皮切成薄片或块状，用盐搓洗去苦味后沥干备用。

3. 热锅加姜片煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4. 加入清水大火煮开，撇去浮沫，加入苦瓜片和葱段，调入盐和胡椒粉。

5. 转小火煮10-15分钟，直到苦瓜变软熟，最后加入鸡精调味煮开即可。

2. 苦瓜酿肉汤

所需材料：

苦瓜：1根

猪肉：300克

香菇：2个

蒜末：适量

淀粉：适量

盐：适量

酱油：适量

做法步骤：

1. 香菇切碎末，蒜也切碎末，瘦肉剁碎。

2. 猪肉剁碎后加入蒜末、香菇末、淀粉、盐、酱油搅拌均匀腌制10-15分钟。

3. 苦瓜切成圈状，掏空中间芯，撒上少许淀粉。

4. 将肉末塞入苦瓜中，热油下锅煎至两面微熟，盛起备用。

5. 另起锅放4-5碗水，煮沸后放入苦瓜，焖煮5-8分钟，下盐搅拌再煮1分钟，关火即可。

3. 苦瓜炖猪肉

所需材料：

苦瓜：1根

猪肉：适量

盐：少许

做法步骤：

1. 苦瓜去瓤切成块，猪肉也切成块备用。

2. 把苦瓜放入开水中烫一下减少苦味。

3. 锅中放入适量水，煮开后放入苦瓜炖煮约20分钟。

4. 加入猪肉块一同炖煮，再加少许盐，待猪肉煮透后即可起锅食用。

4. 苦瓜塞肉末汤

所需材料：

苦瓜：1根

肉末：200克

豆腐：1小块

蒜头：4瓣

小香芹：2根

盐：15克

蚝油：半勺

生粉：1勺

做法步骤：

1. 苦瓜洗净，切去头和尾，挖掉中间的籽，切成圈状。

2. 猪肉剁成肉末，豆腐切小丁，蒜头切碎，一起放进大碗中。

3. 加入蚝油、盐、生粉抓拌均匀，把肉塞进苦瓜中。

4. 放进高压锅，加入清水，压15分钟即可。开盖加入小香芹和一点点盐，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的苦瓜包猪肉汤!