鸽子苦瓜汤窍门
制作鸽子苦瓜汤的步骤如下：
准备食材
苦瓜 1条
鸽子 1只
姜 2片
盐 适量
调料（如鸡粉、味精等）适量
处理食材
苦瓜清洗干净外表，用刀将其剖成两半，挖掉苦瓜瓤，切成小段。
鸽子清洗干净外表，除掉残留的毛，用刀切成小块，用生粉揉洗，最后加适量调料腌制10分钟。
焯水
将腌制好的鸽子和切好的苦瓜分别放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
煲汤
将焯水后的鸽子和苦瓜放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水，大火烧开。
水开后撇去浮沫，转小火煲煮。先煲煮鸽子约30分钟，然后加入苦瓜，继续小火煲煮30分钟。
根据个人口味加入适量的盐和其他调料，煮至汤成。