苦瓜干煮法

苦瓜干的煮法如下：

冲泡法

将苦瓜干洗净，用沸水冲泡，也可加水煎煮后饮用。

可以加入柠檬汁、薄荷叶等调味，以中和苦瓜的苦味。

炖煮法

苦瓜干炖排骨：

1. 排骨清洗干净后切成块状，加入清水中浸泡后沥干。

2. 油锅烧热后加入排骨翻炒，依次加入葱姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等。

3. 大火煮开后转小火慢煮。

4. 苦瓜干清洗干净后加入水中泡制，最后将苦瓜干加入汤锅中继续熬煮20分钟后即可关火食用。

苦瓜干泡茶：

1. 苦瓜干清洗干净后加入适量的热水。

2. 进行焖煮后放凉便可饮用，也可以加入适量的蜂蜜或者柠檬片，口感会更好。

煲汤法

苦瓜干煲汤：

1. 苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2至3小时，加适量调料即可。