怎样做豆角土豆包子馅
豆角土豆包子馅的详细做法如下：
准备食材
面粉：500克
酵母：6克
白糖：50克
水：250克
豆角：450克（1把）
土豆：532克（2个中等大小）
盐：3小匙（16克）
食用油：5汤匙（45克）
黄豆酱：1汤匙（满满的汤匙）
蚝油：1汤匙（5克）
胡椒粉：1小匙（1克）
香油：1汤匙（8克）
处理豆角和土豆
锅里水煮开，放几滴食用油，把择好洗干净的豆角放开水里煮3分钟，捞出后冲冷水过凉，通常换三盆水就凉了。
土豆刮皮后用擦丝板擦粗丝，焯水后的豆角和土豆分别放盐腌渍杀水，放置20分钟左右，然后挤出水分。
和面
白糖、酵母倒入面粉，水分次倒入面粉，搅拌均匀。开始揉面，面团到这个状态基本达到手光、盆光、面光的状态，但这是一次发酵，还需要继续揉面10~12分钟，直到面团光滑细腻。