青椒火腿肠炒面条的做法

青椒火腿肠炒面条是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的做法：

准备食材

青椒1-2个，洗净去籽后切成丝或小块。

火腿肠2根，切成斜片或小条。

面条适量，根据个人口味选择劲道或软烂的面条。

大蒜几瓣，拍碎或切成末。

葱1根，切成葱花或末（可选）。

酱油、生抽、蚝油、盐、糖、食用油等调味料适量。

煮面条

在锅中加入适量的水，水开后放入面条，煮至面条熟透但不失劲道，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

炒制辅料

热锅凉油，待油温升至五成热时，下入蒜末爆香。

蒜香四溢后，迅速加入切好的青椒丝，大火快速翻炒至青椒变软。