回族炸酱面条的做法

回族炸酱面条是一道具有浓郁民族特色的美食，其做法如下：

准备食材

面条：选择手擀面或细面，口感较筋道。

肉末：一般使用五花肉，肥瘦相间。

酱料：甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱。

辅助食材：葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜、绿叶菜等。

制作炸酱

肉末用料酒和生抽腌制一会儿，使其更入味。

热锅倒油，油热后加入葱姜蒜和八角炒香。

加入腌制好的肉末翻炒至变色。

倒入甜面酱和豆瓣酱，翻炒均匀。