面条怎么才能蓬松好吃

要做出蓬松好吃的面条，可以遵循以下步骤：

将面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这样蒸出的面条才不会粘连。

在水还没有沸腾的时候，温水下锅，锅里在冒小气泡的时候是最合适的。把面条沿着锅边撒下去，这样煮出来的面条不容易坨。

煮面之前可以先在水里放一点食盐，搅匀之后再放面条，这种方法煮的面条不容易粘锅，且受热均匀，而且用盐水煮的面条会比较有韧性，不会一夹就散了，吃起来比较有嚼劲。

在面煮沸30秒左右的时候，加一小碗的凉水进去，让它继续煮，第二次沸腾之后面条基本上就熟了。这时候关火，把面条捞起来用凉水冲洗一下，这样冲洗完之后面条就会收缩变得很有弹性，放个十分钟甚至二十分钟都不会坨。

煮面条时，水的量是非常重要的。水量太少，面条容易粘在一起；水量太多，则会让面条香味被稀释。通常，可以按每100克面条加1升水的比例来准备。

在水还没有完全沸腾时就放入面条可以避免面条表面迅速煮熟，而内部却还没完全熟透。这样做，让面条煮出来更加均匀，吃起来口感更加筋道。

煮好面条后，用清水冲一下，这可以去除表面的淀粉，帮助面条更加分离，口感也会更加Q弹。记得用凉开水或冰水冲，这样效果更佳。

通过以上步骤，你可以煮出既蓬松又好吃的面条。记得根据实际情况适当调整煮法，以获得最佳效果。