花样馒头可以加牛奶吗
花样馒头确实可以加牛奶，并且这样做出来的馒头口感更加松软白嫩，味道香浓诱人。牛奶中的蛋白质和脂肪成分在加热过程中会发生美拉德反应，产生独特的风味，使馒头具有浓郁的奶香味。同时，牛奶还可以增加面团的弹性和延展性，使馒头更加松软。
加牛奶的量和比例
每500克面粉需要加入200-250毫升牛奶。
牛奶和面粉的比例要适当，如果牛奶过多，面团会变得过于粘稠，难以揉成光滑的面团；如果牛奶过少，馒头就会缺乏奶香味道。
牛奶的加热和发酵
牛奶可以加热至温热状态，然后加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后倒入面粉中。
发酵时，面团需要放在温暖处，一般需要发酵至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷即可。
制作过程
将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发。
发酵好的面团取出排气，切成小块，然后进行造型，如擀成圆形、划出条状、捏成各种形状等。
将造型好的面团进行二次发酵，待膨胀成两倍大后，即可进行蒸制。