西红柿酱猪脚

西红柿酱猪脚是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材

猪脚

黄豆

大蒜

生姜

食用油

啤酒

西红柿

食用盐

料酒

葱片

酱油

冰糖

番茄酱

鸡腿菇（可选）

花生（可选）

枸杞（可选）

做法

将猪脚清洗干净，放在锅中焯水，加入料酒和姜片去腥，大火烧开3-5分钟，捞出控干水分。

将黄豆倒入碗中，加入60度左右的热水，泡发至熟软。

大蒜切片，生姜切丝，西红柿切块，葱切成葱花备用。

锅中倒入食用油，烧热后加入葱片和姜丝翻炒出香味，再加入西红柿块炒至软烂。

将焯好水的猪脚、泡发好的黄豆、炒好的西红柿、大蒜片和生姜丝一起放入锅中，加入一包红烧料汁、一瓶啤酒，啤酒量没过猪脚。