西红柿品种变了

西红柿的品种和种植方式确实发生了显著变化。以下是一些关键点：

软果型与硬果型：以前的西红柿多为软果型，现在则更多种植硬果型品种。硬果型西红柿在运输和储存上更有优势，不易被压扁压坏，且能贮存更长时间，但口感和甜度上不如软果型。

传统品种淘汰：一些口感好但产量低、不耐储运的传统品种逐渐被市场淘汰，而新培育出的品种更注重产量、抗病性和耐储运性，可能牺牲了一部分口感。

大棚种植：现在西红柿多在大棚里种植，使用人工化肥，相比以前的天然肥料，虽然产量提高，但土壤养分和光照条件不如从前，影响了西红柿的品质。

催熟现象：为了确保西红柿能完好地送到全国各地，菜农往往在西红柿还是青皮的时候就将其摘下来，使用乙烯催熟，导致西红柿过早被采摘，口感和甜度受到影响。

外观与颜值：随着生活水平的提高，消费者在购物时更看重西红柿的外观和颜值，导致一些个头大、颜值高的西红柿品种更受欢迎，而这些品种往往忽略了口感和甜度。

市场需求：现代市场需求使得西红柿的产量和耐储运性成为重要考量因素，导致一些传统口感较好的品种逐渐被边缘化。

综上所述，西红柿的品种和种植方式的变化主要是为了满足市场和消费者的需求，提高产量和耐储运性，但同时也牺牲了一部分口感和甜度。这些变化在一定程度上是合理的，但也引发了关于西红柿品质下降的讨论。