农家乐西红柿怎么做

农家乐西红柿的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

材料：新鲜西红柿2个、鸡蛋3个、葱花、盐、白糖（提鲜用，可选）、食用油。

步骤：

1. 西红柿洗净后，在底部划十字刀口，用开水焯烫约1分钟后捞出，放入冷水中冷却。这样处理后的西红柿更容易去皮，且切块时不易流失汁液。去皮后的西红柿切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散至蛋液表面起泡沫。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固时用铲子划散，炒至金黄后盛出备用。

4. 锅中留底油，下入切好的西红柿块，大火翻炒至出汁。根据个人口味，可加入适量白糖提鲜。

5. 将炒好的鸡蛋回锅，与西红柿块一同翻炒均匀。此时可加入适量盐调味，撒上葱花增香，快速翻炒几下即可出锅装盘。

材料：牛腩500克、西红柿4个（中等大小）、姜片几片、葱段适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮等香料。

步骤：