羊肉怎么用姜水姜

使用姜水或姜片来烹饪羊肉是一种常见的做法，可以带来多重好处。下面是一些具体的步骤和功效：

烹饪方法

准备材料

羊肉：500-800克

生姜：100克（切片）

葱、胡萝卜、当归（可选）：适量

料酒、食盐、生抽、腐乳（可选）：适量

初步处理

羊肉切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

生姜切片，葱切段。

爆炒羊肉

热油锅，放入姜片爆香。

加入羊肉块，翻炒3分钟至表面变色。

焖煮

加入胡萝卜块、葱段、料酒、生抽、腐乳及适量清水。

大火烧开后转小火，焖煮40分钟至肉质软烂。

调味

根据个人口味加入食盐等调味品，继续焖煮至味道均匀。

出锅

肉质软烂后，即可关火出锅。

功效