芹菜叶炖肉
芹菜叶炖肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
芹菜叶子：一把
猪里脊肉：约100克
红薯粉：一把
胡萝卜：一小截
干红辣椒：一个
生姜：一块
蒜瓣：3颗
制作步骤
准备食材
芹菜叶子放入清水中，加入少许食用碱，清洗掉上面的杂质，再用清水洗两遍。
红薯粉泡发上半个小时，滤干水分备用。
胡萝卜切成细丝。
姜蒜和干红辣椒切碎备用。
猪里脊肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入半汤匙料酒和半汤匙生抽，抓拌均匀。
炒制
开火坐锅，锅热后加入两汤匙食用油，油热后放入肉片，中火炒至颜色泛白断生。
将肉片扒拉到一边，放入姜蒜、干红辣椒以及胡萝卜丝，用中火煸炒一会儿，炒出香味，然后与肉片混合均匀。