大蒜酱西兰花虾仁
大蒜酱西兰花虾仁是一道色香味俱佳的佳肴,主要食材包括西兰花、虾仁和大蒜。下面是这道菜的详细做法:
食材准备
西兰花:一颗,富含维生素C、维生素K和膳食纤维。
虾仁:适量,富含蛋白质、钙和镁。
大蒜:几瓣,具有杀菌、消炎、降血脂等作用。
调料:盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
做法步骤
准备工作
西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡15分钟,去除杂质和农药残留。
虾仁洗净,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使其入味。
大蒜切末备用。
烹饪过程
锅中加水烧开,放入西兰花焯水1分钟,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
加入虾仁翻炒至变色。