学校里的猪肝汤怎么做
在学校里制作猪肝汤，可以参照以下步骤进行：
材料准备
猪肝：适量（选择颜色红润、有光泽的新鲜猪肝）
瘦肉：一小块（最好是里脊肉，口感更嫩）
生菜或枸杞叶：一把（根据个人口味选择）
红薯淀粉：适量
生姜：几片（去腥增香）
盐：适量
料酒：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
香油：适量（可选）
做法步骤
猪肝处理
猪肝切片后，用流动水反复冲洗干净，放入碗中，加入姜片和适量清水，浸泡半小时。这一步是为了去除猪肝中的血水和腥味。半小时后，再次冲洗干净，直到没有血水渗出。
腌制猪肝和瘦肉
猪肝中加入姜丝、2勺红薯淀粉和少许盐，用手轻轻抓拌均匀，让每一片猪肝都裹上淀粉，这样煮出来的猪肝更加滑嫩。瘦肉同样切片，加入姜丝和2勺淀粉抓匀腌制。