芹菜怎用什么拌好吃

拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，可以通过不同的调料和配菜来调整口味。以下是一种简单又受欢迎的做法：

凉拌芹菜的基本做法

食材

芹菜 1把

黑木耳 适量

大蒜 3瓣

干辣椒 3-4个

辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

盐 1勺

香醋 1勺

食用油 适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净，切成小段或菱形块。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜拍碎切成末，干辣椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和少许油，然后倒入芹菜和黑木耳，焯水1分钟。

焯水后迅速捞出，放入冰水中过凉，使口感更加爽脆。

调味

在一个大碗中，放入蒜蓉、干辣椒丝、辣椒面和白芝麻。