芹菜新作品

1. 食材洗净切好。

2. 油热加葱姜蒜爆香。

3. 放入河虾炒至变色。

4. 加耗油煸炒。

5. 放鸡精、盐和糖炒匀，直至炒熟即可。

1. 准备食材：芹菜、大蒜、盐、生抽、老抽、糖、食用油。

2. 前期准备：将芹菜摘洗干净，切成小段。

3. 制作过程：

（1）将芹菜放入开水中焯水，去除生涩味。

（2）捞出沥干水分，用手轻轻拍打芹菜，使其更加入味。

（3）将大蒜切末备用。

（4）在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入拍打的芹菜，翻炒至芹菜变色。

（5）加入盐、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒均匀。

（6）最后撒上少许葱花，出锅装盘即可。

1. 将芹菜的叶子摘掉，把芹菜叶子和芹菜都冲洗干净，然后将洗净的芹菜用刀从中间划开，再斜刀切成小段，放入盘中备用。

2. 再把洗净的芹菜叶用刀切成小碎末，放入大碗中备用。

3. 准备一个空碗，打入3个鸡蛋搅散备用。再将芹菜叶中加入半碗面粉，加入适量温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉后加入少许的食用油，再下手揉成团，揉好之后放在案板上再揉一下，然后用擀面杖擀成饼状，擀成一张薄薄的菜饼就可以了。

4. 电饼铛提前预热刷上食用油，放入擀好的菜饼，菜饼上面也刷上油，然后盖上盖子先烙1分钟，时间到给它翻个面，将芹菜饼烙至两面微黄即可出锅，再将烙好的芹菜饼切成菱形片，装入盘中备用。

1. 将带皮五花肉清洗干净，切成小丁状放入盘中备用。

2. 再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段全部放在一起备用。

3. 将青椒切滚刀块备用。

4. 将芹菜去叶去根清洗干净在切成3厘米左右的小段放入盘中备用。

5. 热锅烧油下入八角小伙将八角煸出香味，放入八角能增添猪肉的香味。

6. 将切好的肉丁下入锅中进行炒至，肉丁刚下锅的时候不要立刻翻动，等锅底油煎至肉丁底部定性在翻动一下，这样炒至肉丁不容易粘锅。

7. 用中火将肉丁炒至变色，在放入老抽翻版均匀，老抽既能增添肉丁的颜色，又能增加独特的酱味。

8. 在转入小伙将肉丁炒至上色，炒至肉丁在锅中有啪啪的炸响声，这个时候说明肉丁的水分已被炒干了，在将葱花，蒜瓣干红辣椒加进入，转入小伙翻炒出香味。

9. 将青椒加进来继续翻炒一会，加入少许白糖提鲜，适量生抽酱油，味精，1勺食盐，继续翻炒均匀，炒匀以后即可出锅装盘了。

这些菜谱展示了芹菜的不同烹饪方法，从传统的炒菜到新颖的芹菜饼，每一种做法都能带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的菜谱尝试制作。