豆腐鱼叫什么

豆腐鱼，学名为Harpadon nehereus，属于狗母鱼科龙头鱼属。它是一种分布广泛的海洋鱼类，主要生活在印度洋和西太平洋地区，包括中国的东海、南海和黄海等海域。豆腐鱼的特点是没有鱼鳞，身体呈透明白色，因此可以看到鱼肉中的骨头。这种鱼的鱼肉非常细嫩，甚至鱼骨也是软的，深受海边居民的喜爱。由于鱼肉水分含量高，不易运输，通常会被制成鱼干。

豆腐鱼有多种别称，包括水潺、虾潺、龙头鱼、九肚鱼等。在食用方面，豆腐鱼的肉质鲜美且营养丰富，常用于制作各种美食，如鱼豆腐等。在重庆，豆腐鱼还被称为“邮亭鲫鱼”，是一种与豆腐搭配的鱼类菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的豆腐香而闻名。

综合以上信息，可以得出豆腐鱼是一种美味的海洋鱼类，具有多种别称，并且在中国沿海地区尤其受欢迎。