山药和木耳炒饭可以吃吗

山药和木耳炒饭 是可以吃的。以下是一些关于山药和木耳炒饭的信息：

营养价值：

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。黑木耳含有丰富的膳食纤维、铁等，有润肺、清理肠道等作用。两者搭配食用，不仅颜色好看，味道绝，而且营养价值极高，防贫血，养脾肺，润肠胃。

健康功效：

山药和木耳一起炒，不仅能够健脾益胃、助消化，还能帮助清理肠道，补充身体所需的营养，增强免疫力。

做法：

山药炒木耳的食材准备包括山药1根、木耳100克、青椒1个、适量盐、生抽、蒜末等。具体做法是山药切片泡入清水，木耳泡发后撕小朵，青椒切丝。烧一锅水，将山药、木耳焯水捞出，锅中倒油，爆香蒜末，加入青椒炒香，倒入山药、木耳翻炒，加适量盐、生抽调味，炒熟出锅。

注意事项：

虽然山药和木耳可以一起食用，但需要注意适量，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、恶心等症状。

综上所述，山药和木耳炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。