怎样做芋头豆腐包子
制作芋头豆腐包子的步骤如下：
准备馅料
洗净糯米，泡30分钟以上，晾干水备用。
洗净小葱和芋头，把猪肉剁成肉末，放1小勺淀粉和少许盐腌制。
小葱切成小段，葱白分开放备用。
芋头切小块，可以用打碎机打碎，也可以切成小丁。
热锅下油，油热后放入糯米炒干，再放葱白小火炒至变色，加入芋头和肉末一起炒，放盐、酱油和蚝油翻炒，尝一下味道，不够再加点盐或酱油，炒两分钟后放葱花翻炒一下起锅。
准备面皮
面粉加上适量清水揉成团，盖上盖子醒发。
醒发好的面团分成若干等份，擀成圆片。
包制包子
取一张擀好的圆皮，放入适量炒好的芋头馅。
将面皮包裹住馅料，捏紧收口，可以捏成三角形或其他形状。