福建油炸名小吃叫什么

福建油炸名小吃中，较为著名的包括以下几种：

海蛎煎：

这是福建闽南一带非常有名的小吃，主要材料包括鲜海蛎、鸡蛋、葱花和少许地瓜粉。海蛎子裹粉后入油锅炸至金黄酥脆。

炸五香：

福建省地方传统小吃，采用炸氽法制作，外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。炸五香条是福建闽南地区具有代表性的特色小吃之一。

炸口酥：

这是福建惠安泉港地区的特色小吃，形状类似浮粿，非常受欢迎。

炸芋头：

在闽南地区具有特殊意义，象征“多子多孙”，是过年等传统节日的必备食品。

蚵嗲：

由低筋面粉、红薯粉、韭菜、牡蛎肉等制成，可蘸不同酱料食用。这是福建和台湾地区的传统小吃。

这些油炸小吃各具特色，深受当地人喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到福建旅游，不妨尝试这些地道的美味小吃。