虾仁给小孩怎么做

为小孩制作虾仁时，需要特别注意食材的处理和烹饪方法，确保食物容易消化和营养均衡。以下是几种适合小孩的虾仁做法：

1. 黄瓜炒虾仁

材料：

虾仁适量

黄瓜1根

盐适量

葱1段

姜适量

蒜适量

黄酒适量

胡椒粉少许

植物油适量

步骤：

1. 虾仁处理：洗净虾仁，挑去虾线，用盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉及蛋清拌匀后上浆，放入冰箱稍微冷冻。

2. 黄瓜准备：洗净黄瓜，切去两端，去籽后切成与虾仁相似形状。

3. 炒制：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末煸香，加入黄瓜丁翻炒，再加入虾仁快速翻炒，最后倒入调好的碗芡，翻炒均匀即可出锅。

2. 番茄汁虾仁

材料：

虾仁80克

番茄酱5克

白砂糖2克

淀粉8克

柠檬片1片

蔬菜粒适量

步骤：

1. 虾仁用柠檬片腌制去腥。

2. 热锅加油，炒熟蔬菜粒备用。

3. 虾仁沾上淀粉，煎至金黄变色。