糕果的做法

糕果是一道传统的民间糕点，以其甜而不腻、香气诱人而著称。它主要流行于山东省莱芜地区，并作为过年过节、走亲访友、祭祀供品、传统婚宴等场合的礼品。下面是糕果的制作方法：

原料

小麦面

花生油

白砂糖

青红丝（可选）

制作流程

蒸面

1. 将面粉放入蒸馒头的锅中，按实并切成块，然后蒸熟。

2. 将蒸好的面粉打散，弄成粉状，颗粒越小越好。

熟油

1. 将果油（花生油）过一下锅，加热至熟透。

和面

1. 将熟好的果油加入白砂糖和面粉中，搅拌均匀。

2. 掺加葡萄干、果仁、香精等佐料，增加香味。

上模具

1. 将混合好的材料平铺到专用的模具上。

2. 用平整的板子将面粉充分平整压实，不需要太结实。

3. 在平整后的面粉上铺一层绵白糖，然后再平整。

4. 最后压实。

切割

1. 将模具中的糕果横切成约1.5X3cm大小的小块状。

包装